Cantharellus cibarius (Elias Magnus Fries, 1821) este o specie de ciuperci comestibile a încrengăturii Basidiomycota, din familia Cantharellaceae și de genul Cantharellus care coabitează, fiind un simbiont micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). Ea este cunoscută în popor în primul rând sub numele gălbior, gălbenel, burete galben sau ciuciuleți gălbiori. Se pune capacul si se lasa legumele la inabusit cca 15 min, pana cand se inmoaie legumele (daca e nevoie, se mai adauga putina supa/apa-la mine n-a fost cazul) La final, se adauga usturoiul tocat, sare, piper si oregano (sau condimentele preferate). Tocanita de galbiori se serveste calda, cu mamaliga. Pofta buna! Cum se consuma? Galbiorii pot fi consumati in stare cruda (mai rar), murati, uscati, conservati sau congelati. In stare cruda, ciupercutele astea ochioase sunt greu de mestecat, insa carnea lor se inmoaie daca sunt cufundate intr-o marinada cu otet. Carnea lor devine mai moale daca, inainte de preparare, sunt lasati peste noapte in lapte. La scurt timp după ce floarea este polenizată, Roșia produce și reproduce febril celulele., După câteva săptămâni, se atinge numărul maxim de celule și fiecare celulă individuală începe să crească. Acest proces atinge în cele din urmă apogeul, deoarece Roșia „verde imatur" atinge dimensiunea finală. apoi începe să se coacă. 400 gr galbiori 50 ml ulei 50 gr unt 2 catei usturoi Mod de preparare galbiori cu usturoi Punem uleiul intr-o tigaie, il lasam la incins si la final adaugam untul. Lasam doar atat cat sa se topeasca untul. Daca vreti sa le faceti de post renuntati la unt si puneti doar ulei. Ambalarea - perele se ambalează în lădiţe de lemn STAS 5116-56 şi STAS 1247-56. Fructele de calitatea I şi a II-a se aranjează cu mâna în lădiţe după metoda în diagonală „3x3" sau „2x3". Se practică învelirea în hârtie a fiecărui fruct. Rezultate foarte bune a dat ambalarea perelor în saci de polietilenă. uW7tXCg.

galbiori cand se culeg