Alimentele sunt substante care sunt capabile de a suferi în organismul uman transformãri necesare mentinerii vietii si formãrii tesuturilor. Alãturi de aer si apã, alimentele constituie factori de mediu esentiali pentru asigurarea desfãsurãrii tuturor proceselor vitale. Factori nutritivi care se gãsesc în alimente au urmãtoarele functii: Are un rol esential in curatarea sau detoxifierea organismului de toxine si substante nocive, dar si in transformarea alimentelor ingerate in energie, esentiala pentru executarea activitatilor uzuale (mers, miscat, alergat etc.) Exista o legatura stransa intre alimentele pe care le consumi si ficat, deoarece acesta din urma ajuta extrem de mult in procesul digerarii alimentelor, secretand bila, care contribuie la descompunerea alimentelor. Enzimele pot sintetiza substante complexe necesare vietii, din substante mai simple si descompun aceste deseuri pana la componentele simple din care au fost sintetizate alimentele: apa, bioxid de carbon, azot, sulf etc. De aceea, in unele boli cand activitatea unor enzime este mare sau prea scazuta se produc perturbari in exploatarea normala a alimentelor si in degradarea lor de catre acestea. Cei sase nutrienti principali, de care organismul nostru are nevoie sunt- lipidele, glucidele, vitaminele, proteinele, mineralele si apa! Fara de acestia, organismul nostru nu functioneaza in parametri optimi. Si pentru ca, organic, nu producem cantitatile necesare din fiecare categorie, trebuie sa avem grija sa ni le tragem prin alimentatia aleasa. Potrivit specialiștilor nutriționiști există 4 categorii de grupe de alimente care sunt foarte sănătoase datorită substanțelor nutritive pe care le conțin. Acestea sunt legumele verzi, fructele, cerealele și leguminoasele. Din categoria legumelor verzi fac parte frunzele plantelor, tuberculii, bulbii, rădăcinile, tulpinile, vlăstarii, mugurii, germenii integrali, fructele care nu Pentru ca toate glucidele dupa ce sunt ingerate si metabolizate sunt transformate in glucoza (principalul element nutritional necesar organismului). Glucidele sunt de doua feluri: GLUCIDE SIMPLE. Zaharul, fructoza, dextroza si glucoza. Sunt asimilate foarte repede in organism contribuind la cresterea indicelui glicemic. uToUZ.

transforma alimentele in substante necesare organismului